sábado, 6 de septiembre de 2014

TARTA BALLET

 

 
De vuelta al trabajo!!! Como han ido las vacaciones...? Nosotros genial... descansando mucho y cargando pilas... pero no creais que a sido todo descanso, eh? Este mes passado he tenido varios encargos... taller infantil de galletas con mis sobrinos y mi hija... (En facebook estan las fotos) la verdad que he disfrutado mucho de la familia y de mi peque.
 
 
Para empezar septiembre tambien tengo ya algunos encargos pendientes, entre ellos este ha sido el primero, una tarta para una balilarina de ballet, Maria.


 


Es la primera vez que hago las puntas y creo que no han quedado nada mal, por lo menos a mi me gusta el resultado. Tambien me estreno con los volantes... uuff que locura... los veia mas faciles que en la practica..... hacia mucho calor y ese factor creo que me fastidió mucho el trabajo pero al final lo saqué.


 


Espero que os guste!!!



domingo, 20 de julio de 2014

SOPA CASTELLANA, LA RECETA SALADA DE LA SEMANA

 

 
Estereis pensando... con el calor que hace, esta tia está loooca!!! Pero que quereis que os dig!!! En casa somos gran amigos de los platos de cuchara aunque haga 40º grados!!! Eso si... muchos de ellos los hago de noche que entran muy bien y son bastante ligeros... como esta sopa que mas sana y ligera no puede ser, casi todas las semanas en casa cae una sopita de estas.
 
 
Esta misma la vi en master chef y me llamó mucho la atención, menos mal que la probe porque es super facil y como he dicho antes muy muy ligera... y por la noche ahora en verano pues siempre nos cuidamos un poquito mas.
 



 


Tambien es un plato donde aprovechar los caldos, en casa hago  a menudo cremas de verduras, asi que el caldo lo guardo para hacer esta sopa y está Mmmmm como está!!!
 
 
 
Para dos platos bien llenos:
 
 
1 cebolla
2 dientes de ajo
jamón serrano, sobre dos lonchas
2 huevos
4 rebanadas de pan del dia anterior o tostado
1 litro de caldo de verduras
sal, pimienta, perejil y eneldo (Esto es opcional, a mi me gusta)
 
 
Rallamos la cebolla con los ajos y en una cacerola plana echamos un poco de aceite y empezamos a freirlo, cuando este doradito añadimos el jamón en trocitos y le damos unas vueltas para que suelte la grasita.
 
Ahora echamos el caldo y dejamos que entre en ebullición unos minutos y en este estado le echamos los huevos uno al lado del otro pero separados, con una cuchara los tocamos un poco pro sin romperlos, mientras se cuecen le echamos las epecias y rectificamos de sal.
 
Emplatamos con el huevo al centro del plato y las rebanadas de pan a un ladito.





sábado, 12 de julio de 2014

ESPENCAT, LA RECETA SALADA DE LA SEMANA




Como se nota que es verano!!! Mucha gente ya de vacaciones.... el calorcito.. las terracitas... y sobretodo la comidas veraniegas que tanto apetecen, entre ellas esta ensalada, entrante o como la querais llamar.... Me encanta el Espencat como aqui lo llamamos y hay muchas versiones del mismo.
 
 
Esta versión es de la mas sencilla y facil y en casa nos encanta, la podeis comer como entrante o como yo muchas veces, dentro de un bocata con un trocito de queso manchego, Mmmmm como esta!!!




Necesitais:
 
2 pimientos rojos grandes asados
Bacalao en salazón
2 ajos secos
aceite de oliva virgen
 
 
El bacalao lo ponemos en remojo con agua bien sumergido, el que yo utilizo tiene bastante sal pero no lo dejo mas de 45 minutos, lo escurro, lo lavo y lo seco en papel de cocina. Los cortamos en tiras o taquitos
 
A los pimientos les quito la piel y los corto en tiras, los ajos los paso por un rallador para que queden muy chiquititos y se integren bien.
 
Lo mezclamos bien todo, lo metemos en un recipiente hermetico y lo cubrimo bien de aceite, metemos a la nevera y antes de comer que pasen al menos unas horas, cuanto mas tiempo mas sabor tendrá.
 
 


domingo, 29 de junio de 2014

PASTEL CEBRA, RETO ASALTABLOG

 

 
Ya ha pasado un año desde que empezó este reto... y estoy super orgullosa porque sin contar el primer mes que empezó y no participé por no saber que existia, el resto lo he cumplido tooodos los meses!!! Y con esta entrada se termina la temporada.
 
 
Laura Selene del blog Olor a Regalices a sido la ganadora en esta primera temporada, ella a conseguido ser el blog con mas puntuación, puntuación que ganas cada mes al no repetir recetas con otros compañeros, Enhorabuena Laura!!!
 


 

 
El blog Olor a Regalices está genial  y tiene recetas muy variadas, yo al final me decanté por su bizcocho cebra, que aunque no me a quedado lo bienque hubiera querido de sabor esta muy bueno, jugosito y delicioso para el desayuno del domingo, esta vez me ha pillado el toro... son las 9:51 y estoy escribiendo la entrada jajajaja en todo un año no me habia pasado esto!!!



Para ver su receta original pinchad Aquí
 
 
4 huevos
250gr de azúcar
250gr de leche
250gr de aceite de girasol
300gr de harina
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
 
 
 
 


Batimos huevos con azucar hasta que blanqueen y añadimos poco a poco el aceite y la leche, todo en la tmx con mariposa en vel.3 1/2
 
 
Añadimos poco a poco la harina con la levadura tamizadas poco a poco, separamos la mezcla en dos partes y a una le añadimos el cacao, que la parte blanca sea mayor si no os quedará como a mi y no se distinguiran bien las rayas.
 
 
Ahora vamos echando la masa con una cuchara de helados, alternando las masas una encima de otra.
 
 
Metemos al horno 180º 40 minutos



domingo, 22 de junio de 2014

FRITOS DE CALABACÍN, RETO FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA, LA RECETA SALADA DE LA SEMANA




 
 
Estoy viciada a estos de los retos!! Cuando Pilar Monge del blog postres originales me lo sugirió en un comentario no me pude resistir... aunque también tuve mis dudas.... otro reto? no se no se... bueno me apunto y veremos si participo.
 
 
Me viene genial esta receta para mi reto personal de la receta salada de la semana, así que aquí la tenéis.... un rico calabacín fritito!!! A Aitana le gustó mucho.... como veis las fotos  no me salieron muy bien pero hoy tengo que publicar ya y enviar el enlace... así que tiempo no me queda mucho jejeje siii me a pillado el toro!!!
 
 
En el reto de este mes en frutas y verduras de temporada tocaba hacer recetas con calabacín o cerezas... yo elegí el calabacín porque en casa nos encanta y de esta forma nunca lo había cocinado.
 
 
Ya vereis que fácil y sencilla:
 
 
1 calabacín
1 huevo
pan rallado
 
 
Pelamos y cortamos el calabacin en rodajas ni gruesas ni de delgadas, con 1 centímetro esta bien.
 
 
Salpimentamos y pasamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite y dejamos escurrir sobre papel
 
 
Este mes me ha pillado el todo... espero que el próximo no sea así y currarmelo un poco mas!!!