domingo, 22 de febrero de 2015

"PASTELITOS" BROWNIES DE OREO "ASALTABLOGS"




Como nos gustan los brownies!!! Uno de mis dulces preferidos!!! He hecho algunas versiones diferentes, siempre que veo alguna de receta de Brownie me llama la atención y es lo que me pasó en el blog de La Rosa Dulce, este mes como buena ladrona que he sido, me he metido en su cocina y después de chocarme varias veces con una Boloñesa que debe de estar de muerte... le puse el suelo perdido de tomate!!! 

Por si fuera poco volví otro dia le tiré el tarro de la harina por la encimera... me quedé prendada de los Donuts originales!!! Armé tanto lío que salí corriendo!!! Pero un buen día sin casi pensarlo y siendo muy sigilosa me topé con esta receta de brownie de oreo.. así que lo tuve claro!!! Para casa que se vino!!!




Después de contaros como fue mi hurto es el momento de ir lo importante pero menos divertido.. porque esta receta no tiene ninguna complicación... Aquí la receta original.






Si habéis entrado en el blog de Rosa habréis visto que lo he tuneado un poco, lo he hecho en cápsulas de magdalena o cup cake... 

Para 15 o 16 magdalenas

165gr de mantequilla
200gr de chocolate postres
3 huevos + 2 yemas
50gr de harina
100gr de azúcar blanco
65gr de azúcar moreno
extracto de vainilla en pasta (Rosa lo puso en polvo)
1 pizca de sal
15 o 16 galletas oreo, 1 por magdalena





Precalentamos el horno a 180º

Derretimos el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego y reservamos

Batimos huevos y yemas con azúcar y vainilla

Añadimos la mezcla de chocolate y la harina tamizada, mezclamos bien.

Repartimos la mezcla en las cápsulas con una cuchara para helados, como son brownies y no inchan mucho echamos un poco mas de la mitad de las cápsulas

Encima las galletas troceadas por la mitad y horneamos unos 20 minutos, depende de hornos...

sábado, 14 de febrero de 2015

COOKIES DE CONFETI!!! CARNAVAL... CARNAVAL!!!



 

Otra semana disfrutando del sábado!!! Quitando que es el día de la limpieza semanal en casa.. sería un día redondo.. jaja verdad?
 
Para endulzarlo un poco os traigo la receta que en Facebook os ha gustado tanto... las cookies de confeti!!!

Ayer en el cole de Aitana hicimos el carnaval y para la merienda cada uno llevó algo, nosotros estas cookies y las Blanco y Negro Craqueadas que muchas veces hago.

Para esta receta hacen falta pocos ingredientes y deciros que hagáis las bolas para el horno sin aplastar mucho porque se bajan bastante, más de lo que pensaba.
 
 




 
150gr de mantequilla pomada
1 huevo
50gr de azúcar de caña (Moreno)
50gr de azúcar blanco
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
125gr de harina
40 gr de confeti para decorar (Comestible jajaja)
 
 
Batimos la mantequilla con el azúcar y el huevo y poco a poco vamos echando el resto sin dejar de batir, el confeti al final
 
 
Refrigeramos la masa como mínimo una hora
 
 
Precalentamos el horno a 180º
 
 
Hacemos bolitas del tamaño de una cuchara, yo las aplaste un poco pero a la próxima no lo haré ya que se bajan mucho con el calor del horno.
 
También tened en cuenta de dejar separación entre ellas
 
 
Horneamos unos 12 minutos o hasta que se doren.
 
 
Cuando las saquemos estarán blandas, dejamos templar la bandeja del horno un poco antes de pasarlas a una rejilla.






 
Ya veis que fácil!!!
 
 
Hacedlas y me contáis!!! Besitos y buen fin de semana!!

domingo, 25 de enero de 2015

CUP CAKE RED VELVED Y TARTA PEPPA PIG, CUMPLEAÑOS DE AITANA "TODO SIN GLUTEN"

 
 
 
Hoola!!! Ya hace un mes por lo menos que no publico y es que he estado bastante ocupada... entre la Navidad el cumpleaños de Aitana... que hoy en día se celebra por lo menos 3 o 4 veces, por lo menos en nuestro caso es así. El domingo día 11, día de su cumpleaños lo hicimos a lo grande para la familia, a Aitana le encanta Peppa Pig así que intenté hacer una fiesta temática en su honor, la Peppa es ya una más de la familia jajaja
 
Por si me preguntáis compré los gorros, los vasos, los platos y las caretas de Peppa en la tienda Online de María Lunarillos, al igual que las cápsulas y decoraciones para los cup cakes.
 
 
A continuación os paso la receta del Red Velved que gustó mucho tanto a peques como a mayores!!! Y es que frosting de queso ya es uno de nuestros preferidos!!!
 
La foto no se porqué no quiere girarse....
 
 
"SIN GLUTEN" (Yo la adapté pero la podéis hacer igual con gluten, sin variar cantidades)
 

60ml de aceite de oliva suave
160gr de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharada rasa de cacao en polvo sin gluten
1 y 1/2 colorante en pasta rojo wilton "sin gluten"
1 y 1/2 de extracto de vainilla
125ml de leche semi
1 cucharadita de zumo de limón
150gr de harina sin gluten
1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
 
 
Para el Frosting:
 
120gr de mantequilla sin sal temeperatura ambiente
300gr de azúcar glass súper fino
125gr de queso cremoso para untar ( No light) "Frío"
1 o 2 cucharadas de leche semi
 
 
Para el bizcocho:
 
Precalentamos el horno.
 
A la leche le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 y 10 minutos.
 
En un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados, sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol tamizamos la harina con el cacao y la levadura.
 
Batiendo a velocidad baja añadimos poco a poco la mitad de la harina, incorporamos la leche y seguimos con lo que falta de la harina, echamos el vinagre y el colorante.
 
Repartimos la mezcla en las cápsulas y metemos al horno 20 minutos  a 180º, dejamos enfriar y hacemos el frosting.
 
El frosting lo hacemos con unas varillas eléctricas, mezclando primero mantequilla con azúcar y leche, cuando la mezcla esté bien integrada añadimos el queso muy frío.
 




A Peppa y George los hice con la ayuda de un video de You Tube que me fue de mucha ayuda!!!
 
 
 
 
La Tarta la hice como casi todas las que hago de fondan, bizchoco de vainilla y relleno de dulce de leche.
 
Para la parte de arriba utilicé 3 moldes de Layer cake de 15 cm cada uno y para abajo, 2 molde desmontables de 25 cm.




 
Así quedó la mesa dulce.





 
Espero que os haya gustado!!!




domingo, 28 de diciembre de 2014

LICOR DE CHOCOLATE, ASALTADOR INVISIBLE A..... COCINANDO ENTRE OLIVOS!!!



Como dije en una entrada en facebook, no importa el blog que te toque asaltar pues todos son geniales.... pero tengo que decir que he tenido mucha suerte respecto al blog que me ha tocado a mi... menudo abanico de recetas... a ver cual de todas es mas buena.

Cocinando entre Olivos, un blog que ya conocía pero nunca había hecho nada.

Esta vez con las fechas que son me decanté por un licor casero, y a sido una elección perfecta, nos ha gustado mucho!!! También tenía en mente hacer los cake pops de oreo.. compré los ingredientes y todo pero al final con tanta cosa por hacer no los pude elaborar, pero pendientes están.. lo más seguro que caen para Nochevieja porque luego... creo que me voy a tener que poner a dieta!! Uuuff esto es un no parar.




Ana María te dedico la receta a ti!!! Enhorabuena por el blog, es una pasada!!!

Su receta original Aquí

Y ahora me toca a mi redactarla:

500 gr de azúcar
200 gr de chocolate con leche
500 ml de agua
1 lata pequeña de leche condensada
500 ml de vodka


La receta al igual que Ana María la hice en thermomix pero se puede hacer igual con cualquier otro robot que tengais y al fuego para cocer el chocolate con el agua.

Pulverizamos el azúcar en velocidad 10 o usáis azúcar glass

Añadimos el chocolate y repetimos operación.

Añadimos el agua y 30 minutos, varoma vel. 4, o ponemos a un cazo a hervir durante el mismo tiempo a fuego medio

Dejamos enfria unos segundos y fuera de fuego añadimos el vodka y la leche condensada

Mezclamos 2 minutos en vel 4

Tibio los guardamos en una botella y a la nevera, se sirve bien frío o con hielos!!!




domingo, 30 de noviembre de 2014

BITTERBALLEN, RECETA HOLANDESA. ASALTABLOGS....



Que recuerdos me trae esta receta!!! Hace ahora 5 años la probé por primera vez en Amsterdam "Holanda", fue nuestro aperitivo antes de ir a cenar el último día del año, Nochevieja 2009-2010

No me he podido resistir a elaborarla cuando la he visto en el blog Rebuscando en la cocina, este mes nos toca asaltar a Raksha y la verdad es no ha estado nada mal, lo siento pero no te he curioseado mucho el blog, vi esta receta y fui de cabeza a por ella. Prometo volver!!!

Debo decir que mis Bitterballen no tienen nada que ver con las holandesas, allí estan mas redonditas, a mi se me quedaron mas chatas... a la española jajaja pero de sabor están muy conseguidas, lo único que no puse en la receta fue el curry porque no me gusta su sabor pero el resto esta todo igual, y como no recordaba el gusto del curry en las que yo probé pues lo descarté también.






Tambien me daba un poco de miego ligar la salsa con caldo en vez de leche pero la verdad es no me salió tan mal.

1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
1 hoja de laurel
400gr de carne de ternera
200gr de mantequilla
325gr de harina
2 huevos
pan rallado
sal 
pimienta
aceite


La receta original Aquí





La receta es mas sencilla de lo parece, así que apuntad!!!


En una olla poner dos litros de agua y poner a cocer la carne con la verdura y el laurel

Como lo hice en la olla a presión lo dejé cocer 1 hora y media

Colamos el caldo y reservamos.

Desmenuzamos la carne 

En una sartén echamos la mantequilla y que se caliente, incorporamos la harina y removemos, añadimos el caldo, yo no lo puse todo, fuí echando poco a poco hasta que vi que se iba ligando sin grumos. Añadimos la carne y salpimentamos.

Seguimos removiendo hasta que la salsa sea manejable y se desapegue de las paredes de la sartén.

Lo pasamos a un bol y metemos a la nevera hasta el día siguiente.

Hacemos bolas con las manos untadas de aceite y pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan y freímos con  aceite suave y a comer!!!!